Jasmineris EKO

Jasmineris är ett långkornigt, aromatiskt ris med mjuk konsistens och en mild, naturligt blommig doft. När det kokas blir kornen mjuka och luftiga, men håller samtidigt ihop något mer än basmatiris.

Ursprung & karaktär

Detta vita jasmineris kommer från Kambodja. Jasmineris är nära förknippat med det sydostasiatiska köket och kännetecknas av sina långa, smala korn och sin karakteristiska arom.

Efter kokning blir riset mjukt och lätt sammanhållet utan att bli grötkokande eller tungt. Det gör det särskilt lämpat till rätter där riset ska kunna suga upp sås och smak samtidigt som kornen behåller sin form.

Smak, tillagning & användning

Smaken är mild och rund med en lätt blommig ton. Jasmineris passar särskilt bra till thailändsk curry, wokade rätter, vietnamesiska risrätter och stekt ris, men även som enkelt tillbehör till tofu, grönsaker och smakrika såser.

Skölj gärna riset före kokning för att avlägsna överflödig stärkelse. Jasmineris får gärna vara lite mjukare och mer sammanhållet än exempelvis basmatiris, vilket är en del av dess typiska karaktär.

Tradition & näring

Jasmineris är ett av de klassiska aromatiska risen i Sydostasien och används som vardagsris till en mängd olika rätter. Den milda smaken gör att det fungerar särskilt bra tillsammans med syrliga, starka, söta och aromatiska smaker.

Som vitt ris består det huvudsakligen av kolhydrater och innehåller mindre mängder protein och fiber. Den aktuella produkten innehåller 78 g kolhydrater, 7 g protein och 1,3 g fiber per 100 g okokt ris.

Förvaring:

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skyddas från fukt och starka dofter.

Ursprung:

Kambodja