Torkade Plommon EKO

Torkade plommon har en djup, naturlig sötma med lätt syrlighet och en mjuk, saftig konsistens. Torkningen koncentrerar plommonets smak och ger toner som drar åt mörk frukt, karamell och lätt syrlighet.

Smak & användning

Smaken är fylligt söt med mild syra och mörka, nästan karamelliserade frukttoner. Torkade plommon är klassiska i fruktbröd, kryddkakor och mjuka kakor, men passar också fint tillsammans med kanel, kardemumma, valnötter och mörk choklad.

I matlagning kan de ge både sötma och fyllighet åt mustiga grytor, långkok och nordafrikanskt inspirerade rätter, särskilt tillsammans med lök, rotfrukter och varma kryddor. De kan också blötläggas och mixas till en slät puré för desserter, såser eller som naturlig sötning i bakning.

I Moldavien förekommer plommon även som fyllning i traditionella plăcinte, tunna bakverk med både söta och salta fyllningar.

Tradition & råvarukunskap

Torkade plommon innehåller naturligt både kostfiber och sockeralkoholen sorbitol. De har länge förknippats med normal tarmfunktion.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skyddas från direkt solljus, värme och fukt.

Ursprung:

Moldavien