Hackade Aprikoser EKO

Hackade torkade aprikoser har en fyllig fruktsmak med naturlig sötma, frisk syra och en mjuk, lätt seg konsistens. De små bitarna är praktiska att använda direkt i både bakning, frukost och matlagning.

Ursprung & karaktär

Aprikosen, Prunus armeniaca, tillhör samma familj som plommon, persika och körsbär. Dessa ekologiska aprikoser kommer från Turkiet och är hackade i små bitar, cirka 5 × 7 mm.

Bitarna är mjuka, lätt sega och varierar naturligt i färg från orange till mörkare bruntoner. Det lilla formatet gör dem enkla att blanda jämnt i degar, smeter, fyllningar och olika frukostblandningar.

Smak & användning

Smaken är fruktigt söt med en tydlig men behaglig syra som ger bra balans.

De hackade aprikoserna passar särskilt bra i fruktbröd, muffins, scones och mjuka kakor, där de ger små koncentrerade inslag av aprikos. De fungerar också fint i couscous, bulgur och kryddiga risrätter, där sötman bryter av mot exempelvis saffran, kanel, spiskummin och rostade nötter.

De är även praktiska i yoghurt, chiapudding, nötblandningar och fruktfyllningar, eller som ett sötsyrligt inslag i sallader med örter, nötter och spannmål.

Tradition & näring

Torkade aprikoser är naturligt rika på kostfiber och innehåller flera mineraler, däribland kalium, järn och koppar. De innehåller också karotenoider, naturliga växtpigment som är nära förknippade med aprikosens orange färg.

Just dessa hackade aprikoser innehåller 14 g kostfiber och 5 g protein per 100 g, vilket gör dem ovanligt fiberrika jämfört med många andra torkade frukter.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skyddas från direkt solljus, värme och fukt.

Ursprung:

Turkiet