Äppelkuber EKO

Torkade äppelkuber har en frisk, naturlig äppelsmak med tydlig sötma och en lätt seg konsistens. De små bitarna är enkla att använda direkt och passar lika bra i bakning som i frukost och dessert.

Ursprung & karaktär

Äppelkuberna är gjorda av ekologiska äpplen, Malus domestica, som tvättas, kärnas ur, skärs och torkas. Bitarna är ungefär 10 × 10 mm och har en beige till ljust brun färg.

Konsistensen är torr men lätt seg, och smaken är koncentrerat äpplig med naturlig sötma och mild fruktsyra.

Smak & användning

Smaken är söt och tydligt äpplig med en mild syrlighet.

Äppelkuber passar särskilt bra i äppelbröd, muffins, scones och mjuka kakor, där de ger små koncentrerade bitar av frukt. De fungerar också fint i overnight oats, yoghurt och chiapudding, där de mjuknar något och får en rundare konsistens.

De kan även användas i fruktfyllningar, kompotter och desserter, eller tillsammans med kanel, kardemumma och nötter i olika bakverk. I matlagning fungerar de som ett sötsyrligt inslag i exempelvis sallader med kål, nötter och spannmål.

Tradition & näring

Torkade äpplen är naturligt rika på kostfiber, och just dessa äppelkuber innehåller 15 g fiber per 100 g. De innehåller även naturligt förekommande mineraler, däribland kalium, samt olika polyfenoler som förekommer naturligt i äpple.

Den låga vattenhalten gör smaken och näringen mer koncentrerad per 100 gram jämfört med färskt äpple, samtidigt som fruktens naturliga sockerarter också blir mer koncentrerade.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skyddas från direkt solljus, värme och fukt.

Ursprung:

Chile