Torkad Mango Amélie EKO

Amélie är en smakrik mangosort med tydlig syra, koncentrerad fruktighet och en fast, seg konsistens. Den är mindre rent söt än många andra mangosorter och passar särskilt bra för den som uppskattar torkad mango med lite mer friskhet och karaktär.

Ursprung & karaktär

När frukten torkas får den en gul till orange färg och en kompakt, tydligt seg struktur. Amélie skiljer sig från den sötare Lippens genom sin markant högre naturliga syra, vilket ger den en friskare och mer intensiv smakprofil.

Smak & användning

Smaken är fylligt mangofruktig med tydlig sötma men också en påtaglig, frisk syrlighet. Den sega konsistensen och syrliga tonen gör Amélie särskilt god att äta direkt som snacks.

Den fungerar också fint tillsammans med mörk choklad eller rostade nötter, skuren i bitar i fruktiga sallader eller finhackad i chutney och kryddiga rätter. Den tydliga syran gör att mangon håller sin karaktär bra även tillsammans med chili, ingefära, lime och kraftigare kryddor.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skyddas från direkt solljus, värme och fukt.

Ursprung:

Burkina Faso