Du har inte lagt till några produkter på din önskelista.
Du har inte lagt till några produkter på din önskelista.
Tillagd i önskelistan
45 kr–120 krPrisintervall: 45 kr till 120 kr
Vitpeppar, hel EKO
Hel vitpeppar har en varm, skarp och tydligt pepprig smak med mjukare arom än svartpeppar. Den används särskilt gärna i ljusa såser och rätter där man vill ha pepparhetta utan mörka pepparkorn.
Ursprung & karaktär
Vitpeppar kommer från samma växt som svartpeppar, Piper nigrum. Skillnaden ligger i hur frukterna behandlas: vitpeppar framställs av mogna pepparfrukter där det yttre skalet avlägsnas, vilket ger de ljusa, släta kornen och en annan smakprofil.
Hel vitpeppar är beige till ljusgrå och har en fast, rund form. Kornen behåller aromen bättre än färdigmald vitpeppar och mals därför gärna precis före användning.
Smak & användning
Vitpeppar är klassisk i bechamelsås, stuvad spenat, potatismos och fiskgratäng, där den ger tydlig pepparsmak utan att synas lika mycket som svartpeppar. Den passar också fint i köttbullar, ljusa soppor och gräddbaserade såser.
Mal kornen direkt över maten för en friskare och mer aromatisk smak. Hela korn kan också få sjuda med i buljonger och såser och sedan silas bort före servering.
Tradition, näring & växtämnen
Peppar har använts som krydda och traditionell ört i mycket lång tid. Inom flera örttraditioner har den bland annat förknippats med matsmältning och aptit.
Precis som svartpeppar innehåller vitpeppar naturligt piperin, som står för en stor del av den karakteristiska hettan. Eftersom skalet avlägsnas får vitpeppar däremot en annan och ofta något mer jordig aromprofil än svartpeppar.
Hel vitpeppar har en varm, skarp och tydligt pepprig smak med mjukare arom än svartpeppar. Den används särskilt gärna i ljusa såser och rätter där man vill ha pepparhetta utan mörka pepparkorn.
Ursprung & karaktär
Vitpeppar kommer från samma växt som svartpeppar, Piper nigrum. Skillnaden ligger i hur frukterna behandlas: vitpeppar framställs av mogna pepparfrukter där det yttre skalet avlägsnas, vilket ger de ljusa, släta kornen och en annan smakprofil.
Hel vitpeppar är beige till ljusgrå och har en fast, rund form. Kornen behåller aromen bättre än färdigmald vitpeppar och mals därför gärna precis före användning.
Smak & användning
Vitpeppar är klassisk i bechamelsås, stuvad spenat, potatismos och fiskgratäng, där den ger tydlig pepparsmak utan att synas lika mycket som svartpeppar. Den passar också fint i köttbullar, ljusa soppor och gräddbaserade såser.
Mal kornen direkt över maten för en friskare och mer aromatisk smak. Hela korn kan också få sjuda med i buljonger och såser och sedan silas bort före servering.
Tradition, näring & växtämnen
Peppar har använts som krydda och traditionell ört i mycket lång tid. Inom flera örttraditioner har den bland annat förknippats med matsmältning och aptit.
Precis som svartpeppar innehåller vitpeppar naturligt piperin, som står för en stor del av den karakteristiska hettan. Eftersom skalet avlägsnas får vitpeppar däremot en annan och ofta något mer jordig aromprofil än svartpeppar.
