Du har inte lagt till några produkter på din önskelista.
Du har inte lagt till några produkter på din önskelista.
Tillagd i önskelistan
110 kr–200 krPrisintervall: 110 kr till 200 kr
Kardemummakärnor EKO
Kardemummakärnor har en intensivt aromatisk, söt och frisk smak med citrusliknande och lätt blommiga toner. Eftersom kärnorna är hela bevaras aromen bättre än i färdigmald kardemumma och blir särskilt tydlig när de mortlas precis före användning.
Ursprung & karaktär
Kardemummakärnor är de mörka fröna från kapslarna hos Elettaria cardamomum. Växten har sitt historiska ursprung i södra Indien och Sri Lanka och har länge varit en betydelsefull krydda i både sydasiatisk och arabisk matkultur.
Kärnorna är små, mörkbruna till nästan svarta och har en mycket koncentrerad doft. När de krossas frigörs aromerna snabbt och smaken blir betydligt fylligare än från färdigmald kardemumma.
Smak & användning
I svensk bakning passar nymortlade kardemummakärnor särskilt bra i kardemummabullar, vetebröd och semlor. De används också i masala chai, kheer och andra sydasiatiska desserter och drycker.
Mortla gärna kärnorna precis före användning, gärna med lite socker eller salt beroende på recept, så blir de lättare att finfördela. Hela eller grovt krossade kärnor kan också få dra med i te, kaffe eller varm mjölk.
Tradition, näring & växtämnen
Kardemumma har länge använts både som krydda och inom traditionell örtanvändning, framför allt i samband med matsmältning och efter måltider. Fröna har traditionellt tuggats eller använts i infusioner och kryddade drycker.
Kardemummans karakteristiska arom kommer bland annat från naturligt förekommande 1,8-cineol och α-terpinylacetat, som tillsammans bidrar till den friska, varma och lätt kamferliknande doften.
Kardemummakärnor har en intensivt aromatisk, söt och frisk smak med citrusliknande och lätt blommiga toner. Eftersom kärnorna är hela bevaras aromen bättre än i färdigmald kardemumma och blir särskilt tydlig när de mortlas precis före användning.
Ursprung & karaktär
Kardemummakärnor är de mörka fröna från kapslarna hos Elettaria cardamomum. Växten har sitt historiska ursprung i södra Indien och Sri Lanka och har länge varit en betydelsefull krydda i både sydasiatisk och arabisk matkultur.
Kärnorna är små, mörkbruna till nästan svarta och har en mycket koncentrerad doft. När de krossas frigörs aromerna snabbt och smaken blir betydligt fylligare än från färdigmald kardemumma.
Smak & användning
I svensk bakning passar nymortlade kardemummakärnor särskilt bra i kardemummabullar, vetebröd och semlor. De används också i masala chai, kheer och andra sydasiatiska desserter och drycker.
Mortla gärna kärnorna precis före användning, gärna med lite socker eller salt beroende på recept, så blir de lättare att finfördela. Hela eller grovt krossade kärnor kan också få dra med i te, kaffe eller varm mjölk.
Tradition, näring & växtämnen
Kardemumma har länge använts både som krydda och inom traditionell örtanvändning, framför allt i samband med matsmältning och efter måltider. Fröna har traditionellt tuggats eller använts i infusioner och kryddade drycker.
Kardemummans karakteristiska arom kommer bland annat från naturligt förekommande 1,8-cineol och α-terpinylacetat, som tillsammans bidrar till den friska, varma och lätt kamferliknande doften.
