Du har inte lagt till några produkter på din önskelista.
Du har inte lagt till några produkter på din önskelista.
Tillagd i önskelistan
35 kr–85 krPrisintervall: 35 kr till 85 kr
Chiliflingor EKO
Chiliflingor är grovt krossad, torkad chili med tydlig hetta, fruktig smak och mer struktur än finmalet chilipulver. De är enkla att dosera och passar särskilt bra när chilin ska märkas både i smak och utseende.
Ursprung & karaktär
Chiliflingor framställs av torkade chilifrukter som krossas till mindre bitar, ofta tillsammans med delar av fröna. Chili tillhör släktet Capsicum och har sitt botaniska ursprung i Amerika, men spreds efter 1500-talet snabbt till bland annat Indien och övriga Asien där den fick en central plats i matkulturen.
Flingorna varierar från orange- till mörkröda och har en torrare, grövre struktur än cayennepeppar. Exakt hetta beror på vilken chilisort som används och hur stor del av fruktens heta delar som ingår.
Smak & användning
Chiliflingor ger en direkt men samtidigt lättdoserad hetta och passar särskilt bra att strö över pizza, pasta all'arrabbiata och andra tomatbaserade rätter. De fungerar också fint i indiska dalrätter, där chilin kan fräsas tillsammans med kryddor i en tadka och hällas över rätten precis före servering.
Flingorna kan tillsättas tidigt för en mer jämnt fördelad hetta eller mot slutet för tydligare chilisting. Att låta dem fräsa kort i olja frigör både smak och färg, men undvik hög värme eftersom chili lätt bränns och blir bitter.
Tradition, näring & växtämnen
Chilins hetta kommer främst från naturligt förekommande capsaicinoider, där capsaicin är det mest välkända ämnet. Capsaicin aktiverar värmekänsliga receptorer i munnen, vilket gör att chili upplevs som het trots att temperaturen inte förändras.
Chili har dessutom en lång historia som både krydda och traditionell ört i flera delar av världen, men användningen skiljer sig mycket mellan olika kulturer och chilisorter.
Chiliflingor är grovt krossad, torkad chili med tydlig hetta, fruktig smak och mer struktur än finmalet chilipulver. De är enkla att dosera och passar särskilt bra när chilin ska märkas både i smak och utseende.
Ursprung & karaktär
Chiliflingor framställs av torkade chilifrukter som krossas till mindre bitar, ofta tillsammans med delar av fröna. Chili tillhör släktet Capsicum och har sitt botaniska ursprung i Amerika, men spreds efter 1500-talet snabbt till bland annat Indien och övriga Asien där den fick en central plats i matkulturen.
Flingorna varierar från orange- till mörkröda och har en torrare, grövre struktur än cayennepeppar. Exakt hetta beror på vilken chilisort som används och hur stor del av fruktens heta delar som ingår.
Smak & användning
Chiliflingor ger en direkt men samtidigt lättdoserad hetta och passar särskilt bra att strö över pizza, pasta all'arrabbiata och andra tomatbaserade rätter. De fungerar också fint i indiska dalrätter, där chilin kan fräsas tillsammans med kryddor i en tadka och hällas över rätten precis före servering.
Flingorna kan tillsättas tidigt för en mer jämnt fördelad hetta eller mot slutet för tydligare chilisting. Att låta dem fräsa kort i olja frigör både smak och färg, men undvik hög värme eftersom chili lätt bränns och blir bitter.
Tradition, näring & växtämnen
Chilins hetta kommer främst från naturligt förekommande capsaicinoider, där capsaicin är det mest välkända ämnet. Capsaicin aktiverar värmekänsliga receptorer i munnen, vilket gör att chili upplevs som het trots att temperaturen inte förändras.
Chili har dessutom en lång historia som både krydda och traditionell ört i flera delar av världen, men användningen skiljer sig mycket mellan olika kulturer och chilisorter.
